2017年12月7日，米其林正式宣布将在2018年第二季度发布首版广州米其林指南。届时，广州将成为继上海之后，米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。

“我们很开心看到米其林指南在中国大陆的进一步拓展，相信米其林指南的到来会让广州美食收获更多来自全世界的关注，同时助力广州餐饮业、旅游业的发展。”米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德先生（Bruno de Feraudy）表示，“一个多世纪以来，米其林始终致力于为人们的出行提供高品质的产品和服务，譬如我们的轮胎产品和服务，不断为交通出行的进步作出贡献。因此，米其林指南来到广州之后，我们也期待它能为更多消费者带来优质的出行体验。”

广州米其林指南发布在即，不仅受到了来自美食界专业人士及各方美食爱好者的关注，更得到了广州市政府的欢迎与支持。“广州正在建设世界旅游名城和国际旅游目的地、集散地，致力于不断满足人们对美好生活的追求与向往。今天，米其林指南宣告正式进驻广州，并与市旅游局和商务委签署了战略合作备忘录，这标志着广州美食、广州旅游在国际化道路上又迈出了新的步伐。”广州市旅游局局长刘瑜梅女士在致辞中说。同时，广州市商务委负责人也表示：“广州将以米其林指南的发布为契机，提升‘美食+国际交流’的能力，讲好广州故事，传播广州声音，推动广州国际商贸中心建设”。”

2008年，首版香港澳门米其林指南发布，标志着米其林指南正式进入中国市场。2016年，首版上海米其林指南发布，上海成为中国大陆第一座发布米其林指南的城市。而在明年第一季度，台北米其林指南也将正式发布。这也意味着，在2018年以后，中国两岸三地都会有米其林餐厅的身影。